1. 육성 및 선발경위
     일본 아오모리현(靑森縣) 사과시험장에서 1930년 골든데리셔스에 홍옥을 교배하여 1943년 선발하였으며, 1970년 아오리 2호로 가명명(假命名)한 후, 1975년에 일본 원예학회에 발표하고 쓰가루로 최종명명 선발한 품종이다. 원예연구소에서는 1973년에 도입하여 1976년에 선발하였다.

  2. 주요 특성
    가. 수체 및 결실성
       수세(樹勢)는 약한 편이고 수자(樹姿)는 유목기에는 직립성(直立性)이나 성목이 되면 개장성(開張性)으로 된다. 결실은 중장과지에 많이 되며 후기낙과(後期落果) 및 격년결과성(隔年結果性)이 심하여 수량성은 떨어진다. 가지 발생이 어려운 편으로 결과지 확보 및 결과 부위 상승 방지를 위해 강한 절단전정이 필요하다. 개화기는 후지보다 빨라 수원지방 평균 만개기는 5월 5일 경이다.

   
표 1. 수체특성 및 결실성
품 종 만개기(월. 일) 수 세 수 자 후기낙과 격년결과 전 정
유목기 성목기
쓰가루 5. 5 중 직립성 개장성 극심 심 절단전정

    나. 과실 특성
       과실 크기는 250~300g정도이며 장원형으로 균일하다. 과피는 담홍색으로 착색되며 동녹발생이 많다. 과육은 황백색으로 육질이 치밀하고 과즙이 많아 맛이 매우 좋다. 당도는 13.5~14.5도로 높고 산미가 적어 맛이 아주 좋다. 숙기는 8월 하순~9월 상순으로 수원지방에서의 수확기는 9월 1일 경이다. 상온 저장력은 7~10일이며 저장중 과피 표면에서 왁스가 나온다.

   
표 2. 주요 과실특성(1988~1992, 원예연구소)
품 종 숙기(월. 일) 과중(ｇ) 당도(°Bx) 산도(%) 경도(㎏) 과즙 육질 향기
쓰가루 9. 1 300 13.5 0.34 1.58 다 연,조 중

    다. 내병충성 및 기타 특성
       반점낙엽병 및 겹무늬썩음병에 강한 편이다. 해거리 및 수확전 낙과가 심하여 수량성은 10a당 2,500㎏로 낮은 편이다. 착색이 불량하고 동녹 발생이 심하며 심부병이 발생하기 쉬워 상품과 생산 비율이 매우 낮다.

   
표 3. 상품성 및 수량성(1988~1992, 원예연구소)
품 종 동 녹 열 과 수송성 저장력(일) 품 질 수 량(㎏/10a)
쓰가루 다 소 중 20 상 2,500

    라. 후기낙과방지
       수확전 낙과가 심하므로 수확 30일 전에 낙과방지제(2,4-DP) 1,000배액을 살포하면 낙과를 방지할 수 있으나 과육이 연화되고 열과가 발생된다. 과육 연화와 열과를 방지하기 위해서는 낙과방지제 농도를 2,000배로 하고 칼슘(초산칼슘, 수산칼슘) 0.5%를 혼용하면 어느 정도 방지 효과가 있다
     
  3. 재배지역: 전국재배가능
  4. 재배상 유의점
    왜화재배시 수세가 약화되기 쉽고 여름철에 가뭄이 들면 황화 낙엽되기 쉽다. 가지발생수가 적고 결과부위가 상승하기 쉽다. 착색이 불량하므로 햇빛이 가지에 골고루 들도록 가지를 잘 배치하도록 전정시 유의한다. 동녹 발생 방지를 위해 개화기에 유제 살포를 금지하고 적과시 중심과를 남긴다. 수확전 낙과가 많으므로 낙과방지제를 살포하고 착색이 좋은 것부터 수회 나누어 수확을 하도록 한다. 과피색이 불량하므로 착색계 아조변이를 재배하는 것이 유리한데 지금까지 나온 착색 계통중에서는 추향 쓰가루, 로얄 쓰가루 등이 색조가 좋고 맛이 보통 쓰가루와 같아 유망시된다.

 

  참 고 문 헌
           
  농림수산부. 1994. 1993. 농림수산통계연보.
농촌진흥청. 1993. 주요 과수 품종 해설집.
__________. 1990. 표준영농교본. 사과 재배.